Енциклопедія

Тут зібрано все, що допоможе краще розібратися в Hroomy та щоденному харчуванні: від першого запису страви до вітамінів, мінералів і складу продуктів. Це довідник для допитливих, а не збірка дієт чи заміна консультації лікаря.

1. Що тут робиться

Hroomy допомагає вести щоденник харчування без нескінченних таблиць і зважування кожного шматочка. Достатньо сфотографувати тарілку, написати назву страви або сказати вголос, що ти їв чи їла. Застосунок розпізнає їжу, приблизно оцінить її калорійність, білки, жири, вуглеводи, клітковину та ті вітаміни й мінерали, про які є надійні дані. А тоді запропонує щось просте й доречне: наприклад, страву з продуктів, які вже є вдома, або швидкий варіант на вечір. І пояснить, чому радить саме його.

Для розрахунків Hroomy звертається до продуктових баз USDA та французької CIQUAL, а також до інформації з етикеток, доступної через Open Food Facts. Штучний інтелект допомагає визначити, що саме на тарілці, але не повинен вигадувати відсутні числові дані. Якщо певного показника немає в джерелі, він залишиться невідомим. Так само застосунок не стверджуватиме, що ти став їсти більше чи менше, якщо для такого висновку бракує записів.

2. Як користуватись

Перший вхід

1. Щоб почати, натисни Реєстрація на головній сторінці, введи ім’я, адресу електронної пошти й пароль щонайменше із шести символів, а потім підтвердь згоду з умовами. Поруч розташовані вхід до акаунта та відновлення пароля.
2. У профілі можна вказати вік, зріст, вагу, рівень активності, алергії та країну. Ці відомості допомагають Hroomy розраховувати орієнтовні добові потреби й добирати доречні поради. Необов’язкові поля можна залишити порожніми.
3. Hroomy доступний українською та англійською. Мову можна змінити у профілі незалежно від країни проживання: країна впливає на добір знайомих страв і сезонний календар, але не перемикає мову автоматично.

Екран «Сьогодні»

У нижній частині екрана є п’ять основних розділів: Сьогодні, Меню, велика кнопка + для додавання їжі, Історія та Профіль.

• На головній ти побачиш актуальну пораду та зможеш вибрати режим дня: звичайний, поспіх, у дорозі або тренування. Він діятиме лише сьогодні й допоможе підлаштувати рекомендації під обставини. Під кожною порадою Hroomy коротко пояснює, чим керувався: наприклад, наявними продуктами чи браком часу. Якщо страва суперечить зазначеній алергії, вона взагалі не потрапляє до варіантів.
• Що приготувати? підкаже рецепти з продуктів, які вже є вдома. Функція доступна з Hroomy+.
• У блоці Сезон зараз зібрані продукти, характерні для поточного місяця. Добірка оновлюється автоматично. Якщо країну не зазначено, використовується загальний календар помірних широт Північної півкулі; для країн Південної півкулі сезони зміщуються на пів року. Це орієнтир за порами року, а не інформація про асортимент найближчого магазину.
• Розділ Кухні знайомить зі стравами різних країн. Вибери країну, щоб переглянути її кухню; коли обереш іншу, попередня добірка закриється. Уподобана кухня допомагає Hroomy підбирати ідеї, але не обмежує тебе лише її стравами.
• Знайшов цікавий рецепт в інтернеті? Встав посилання на відкриту сторінку, і Hroomy спробує перенести звідти рецепт. Він використовує лише опубліковані відомості: якщо харчова цінність не вказана, відсутні значення не підміняються нулями, а такий неповний розрахунок не записується до щоденника як точний. Приватні та внутрішні адреси не підтримуються. Функція входить у Hroomy+.
• За допомогою кнопки Я в закладі можна вручну зазначити назву кафе чи ресторану. Hroomy не визначає координати й не зберігає твій маршрут. Якщо повернешся сюди знову, він нагадає, що ти замовляв раніше.
• Нижче зібрано сьогоднішні записи їжі, лічильник води, наочне кільце орієнтовної калорійності та відомості про мікронутрієнти. Останні показуються лише тоді, коли для них є дані.
• Коли внесеш усю їжу за день, можна натиснути Це все, що я сьогодні їв(ла). Так Hroomy розуміє, що щоденник за цей день повний. Якщо залишилися непідтверджені записи, день не потрапить у середні показники за період.

Сезон на картинці

Ці малюнки передають характер кожної пори року, а не показують, що саме продається поруч із тобою. Добірка «Сезон зараз» змінюється щомісяця; для Південної півкулі календар зміщено на шість місяців.

Порції на око

Не завжди потрібно знати точну вагу страви, щоб приблизно описати порцію. Чашка, ложка, миска чи звичайна тарілка допомагають зорієнтуватися в кількості. Це лише наочні порівняння, а не універсальні норми або точні вимірювання.

Додати їжу

Натисни велику кнопку + — відкриються чотири способи додати їжу.

• Фото. Зроби знімок камерою або вибери його з галереї. За потреби додай коротке уточнення та натисни Розібрати. Фото використовується для розпізнавання й не зберігається Hroomy після обробки.
• Словами. Просто напиши, що їв чи їла, наприклад: «Бутерброд із маслом і кава з молоком». Hroomy збере це в один запис прийому їжі з окремими складниками.
• Голосом. Натисни мікрофон у текстовому полі та розкажи, що було на тарілці. Розпізнана фраза одразу піде на аналіз, а рядок «Почуто: …» дозволить перевірити, чи застосунок усе зрозумів правильно. У Telegram голосові повідомлення поки не підтримуються — там можна надіслати той самий опис текстом.
• Штрихкод і етикетка. Відскануй код камерою, завантаж його фото або введи цифри. Якщо штрихкоду немає, сфотографуй таблицю харчової цінності й перевір прочитані дані за упаковкою. Інгредієнти, зокрема пальмова олія та добавки з E-номерами, залишаються у складі; для них передбачені короткі пояснення.
• Ресторан. Надішли фото меню або перелік страв, і Hroomy запропонує два-три варіанти з урахуванням твоїх уподобань і записів за день. За самою назвою неможливо достовірно встановити всі інгредієнти, тому за наявності алергії обов’язково уточнюй склад у закладі. Обрану страву можна додати до щоденника кнопкою Замовила це.
• Мої страви. Знайомі страви, які ти вже неодноразово підтверджував чи підтверджувала, можна записати знову одним дотиком, без повторного AI-аналізу.

Картка страви

Після аналізу відкривається картка з назвою страви, орієнтовною калорійністю та трьома індикаторами достовірності: наскільки впевнено визначено саму страву, її порцію та поживний склад. Тут само можна підтвердити або виправити результат.

• Так, усе вірно — підтверди, що страва визначена правильно.
• Залишив(ла) частину або З’їв(ла) половину — вкажи, скільки їжі було з’їдено насправді. Hroomy перерахує порцію й не застосовуватиме цю зміну повторно при наступному натисканні.
• Виправити — зміни назву, склад або числові значення. Якщо вводиш власні цифри, Hroomy позначає їх як дані користувача.
• Запис у спільній базі сам по собі ще не гарантує точності. Коли відомості від різних користувачів суперечать одне одному, спірна картка продукту не показується, доки дані не буде з’ясовано.

Меню, дім, покупки

У розділі Меню можна спланувати прийоми їжі та скласти меню на тиждень. У блоці Вдома зберігається перелік продуктів у шафі чи холодильнику та готових страв, що залишилися. Розділ Покупки допомагає вести список; у Hroomy+ його можна сформувати з меню, виключивши те, що вже є вдома. А Бюджет показує суми з внесених чеків — Hroomy не вигадує ціни продуктів і не приписує стравам умовну вартість.

Історія

В Історії можна переглянути харчування за 7, 30 або 90 днів. Середні значення розраховуються лише за повні дні з підтвердженими записами. Стовпчиковий графік передбачений для семиденного огляду; на довших проміжках Hroomy не домальовує тенденції, яких дані насправді не підтверджують.

У функції Запитай свою історію можна поставити звичайне запитання про харчування за вибраний період. Відповідь ґрунтуватиметься лише на збережених записах. Якщо інформації замало, Hroomy чесно про це скаже, замість здогадуватися. Функція доступна в Hroomy+.

Профіль і місце

Після зміни даних профілю натисни Зберегти й перерахувати, щоб оновити орієнтовні норми. Нагадування про їжу, воду й відвідування закладів налаштовуються окремо. Автоматична підказка біля ресторану задумана для Android: телефон має визначити перебування в зоні приблизно десять хвилин; передбачено не більше двох таких повідомлень за день і паузу на добу для одного місця після відмови. Звичайний браузер не визначає заклади у фоні та не записує маршрут. Окремого Android-застосунку в поточному репозиторії ще немає, тому функція не запрацює, доки телефонний клієнт не почне надсилати відповідні події.

Тариф «Родина» створений для спільного планування харчування в одному акаунті. Меню та рецепти враховують алергії людей, для яких ти готуєш, однак окремих входів і персональних щоденників для кожного члена родини поки немає. Розрахунки калорійності стосуються власника акаунта.

3. Вітаміни, мінерали і навіщо вони

Вітаміни й мінерали потрібні організму в невеликих кількостях, але виконують різні важливі функції. Тут ми коротко пояснюємо, чим вони цікаві з погляду харчування та в яких продуктах трапляються. Це загальна інформація, а не оцінка стану конкретної людини. Hroomy показує відсотки лише тоді, коли джерела містять відповідні числа і даних за день достатньо; відсутній показник не означає нуль.

• Вітамін A бере участь у підтриманні нормального зору та стану шкіри. Його різні форми мають неоднакову активність, тому для порівняння Hroomy використовує показник RAE й не додає несумісні значення.
• Вітамін C міститься в багатьох овочах і фруктах. Одна з його важливих властивостей — сприяти засвоєнню негемового заліза, яке надходить із рослинних продуктів.
• Вітамін D допомагає організму використовувати кальцій і важливий для кісток та м’язів. У харчових базах відомості про нього є не завжди, тому Hroomy залишає показник невідомим, якщо надійного числа немає.
• Вітамін E виконує антиоксидантні функції. Його можна знайти в горіхах, насінні та рослинних оліях.
• Вітамін K бере участь у нормальному зсіданні крові, а одним із його харчових джерел є листова зелень. У розрахунках важливо використовувати коректно позначені дані, а не здогадуватися за схожою назвою.
• Вітаміни B1, B2, B3, B5 та B6 беруть участь у процесах, завдяки яким організм використовує поживні речовини з їжі. Їхні джерела різноманітні: крупи, м’ясо, молочні продукти й бобові.
• Фолат, або вітамін B9, міститься в листовій зелені, бобових і печінці. Hroomy зберігає дані про загальний харчовий фолат, не підміняючи їх показниками фолієвої кислоти з добавок.
• Вітамін B12 природно міститься переважно в продуктах тваринного походження. Якщо джерело не вказує його вміст, Hroomy не записує нуль замість невідомого значення.
• Залізо потрібне, зокрема, для утворення гемоглобіну. Залізо з рослинних продуктів зазвичай засвоюється інакше, ніж із тваринних, а вітамін C може покращувати його засвоєння. За харчовим щоденником не можна встановити дефіцит заліза чи пояснити причини втоми.
• Кальцій потрібний для підтримання кісток і зубів. Його джерелами можуть бути молочні продукти, кунжут, деяка зелень та продукти, додатково збагачені кальцієм.
• Магній бере участь у багатьох процесах обміну речовин. Він трапляється в крупах, горіхах, зелені та какао.
• Цинк потрібний для нормальної роботи багатьох ферментів. Його можна отримувати з м’яса, насіння й бобових.
• Калій міститься в багатьох овочах, фруктах і бобових. Його часто розглядають разом із натрієм, коли говорять про склад раціону, але продукти з калієм не є лікуванням самі по собі.
• Натрій — окремий харчовий показник, а кухонна сіль є сполукою, що містить натрій. Hroomy зберігає ці значення окремо й не підміняє одне іншим без чітких даних.
• Йод важливий для утворення гормонів щитоподібної залози. У харчуванні його джерелами можуть бути риба, молочні продукти та йодована сіль.
• Селен, фосфор, мідь і марганець виконують різні функції в організмі. Hroomy показує їхню кількість лише за наявності даних у джерелах; ці цифри не призначені для самостійного визначення лікування.
• Омега-3 — назва групи жирних кислот, серед яких ALA, EPA та DHA. Якщо джерела містять відповідні значення, Hroomy враховує їх окремо і в узагальненому показнику, не вигадуючи відсутні дані.
• Холін бере участь у роботі клітинних мембран та інших процесах. Серед його харчових джерел — яйця, печінка й бобові.

4. Що корисно помічати

• Білкові продукти можна розподіляти між різними прийомами їжі, а не залишати всю порцію на вечір. Так часто простіше скласти різноманітне й ситне меню.
• Клітковина міститься в овочах, фруктах, цільних крупах і бобових. Якщо підтверджені записи показують, що її в раціоні небагато, Hroomy може запропонувати простий спосіб додати продукти з клітковиною.
• Не потрібно прагнути до бездоганної тарілки за кожним прийомом їжі: різноманіття краще оцінювати впродовж кількох днів. Якщо щоденник заповнений приблизно, Hroomy не робитиме категоричних висновків про нестачу нутрієнтів, а запропонує доступний варіант для різноманіття.
• Випиту воду можна позначати склянками. Це зручний особистий лічильник, а не медична рекомендація про те, скільки потрібно пити.
• Готові залишки іноді можуть стати основою наступного прийому їжі — так менше продуктів пропадатиме. Якщо для страви наближається вказаний строк зберігання, Hroomy нагадає про це, не стверджуючи, що їжа гарантовано безпечна.

5. Сіль, цукор, жири й додатки

Етикетка не ділить їжу на «хорошу» й «погану». Вона допомагає зрозуміти, що саме входить до продукту і скільки певних речовин він містить. Насамперед варто звертати увагу на склад, сіль, цукри та жири — якщо виробник навів ці дані.

• Додані цукри — це цукри, які додають під час виробництва або приготування їжі. Вони відрізняються від цукрів, які природно містяться, наприклад, у цілих фруктах.
• Насичені жири містяться, зокрема, у вершковому маслі, жирних м’ясних продуктах і деяких кондитерських виробах. Якщо джерело вказує їхню кількість, Hroomy відображає її окремо.
• Трансжири можуть бути зазначені в інформації про харчову цінність. Hroomy показує їх лише тоді, коли відповідні дані наявні, і не припускає довільних значень.
• Сіль впливає на смак їжі й використовується в деяких способах консервування. На етикетці важливо дивитися на її кількість, пам’ятаючи, що натрій та сіль — пов’язані, але різні показники, які Hroomy автоматично не підміняє.
• Якщо виробник указав пальмову олію серед інгредієнтів, Hroomy збереже цей запис і покаже коротке пояснення. Сам факт її наявності не замінює оцінки всього складу продукту.
• Добавки з E-номерами не приховуються зі списку інгредієнтів. Для відомих кодів можна прочитати, що це за речовина й навіщо її використовують. Без залякування та без безпідставних гарантій.
• Кофеїн і алкоголь відображаються окремо, якщо джерело містить їхню кількість. Hroomy не визначає для користувача індивідуальну «безпечну дозу».

6. Що в який тариф входить

Актуальні умови й обмеження кожного плану наведені на сторінці Тарифи. Про точність розрахунків і межі рекомендацій докладніше сказано в медичному застереженні.

7. Команди Telegram

Telegram-бот працює зі спільним щоденником Hroomy: записи, додані через нього, доступні й у застосунку. Голосові повідомлення бот поки не розпізнає. Основні команди:

• /today — переглянути записи за день. /water — додати склянку води. /undo — скасувати останній запис.
• /rescue — отримати пораду щодо наступної страви. /recipes — знайти рецепти. /menu — переглянути меню.
• /pantry — продукти вдома. /shopping — список покупок. /buy — відмітити покупку. /leftovers — готові залишки. /dishes — збережені страви.
• /out — розібрати меню закладу. /history, /history 30, /history 90 — переглянути історію за відповідний період.
• /season — сезонні продукти. /import із посиланням — імпортувати рецепт зі сторінки. /ask із запитанням — звернутися до своїх записів за 30 днів.
• /budget, /spend, /mode, /profile, /plan, /lang, /guide, /help.

Усі доступні команди та підказки до них можна переглянути через /help. Команда /guide відкриває цю енциклопедію.

8. Готування і зберігання

Поживна цінність готової страви залежить не лише від інгредієнтів, а й від способу приготування. Вода може випаровуватися або вбиратися, а олія та соуси — додавати поживні речовини. Тому Hroomy не застосовує одну універсальну поправку до всіх страв. Так само й термін зберігання не можна оцінити лише за однією датою на упаковці.

Сире і готове

Під час готування продукти часто змінюють масу: крупи вбирають воду, а м’ясо може втрачати вологу. Через це калорійність на 100 г готового продукту відрізняється від сирого, навіть якщо загальна кількість енергії суттєво не змінилася. Саме тому важливо знати, про яку вагу йдеться — сухої чи вареної крупи, сирого чи готового м’яса.

Олія і соуси

Навіть невелика кількість олії, вершкового масла, цукру чи соусу може помітно вплинути на склад страви. На фотографії такі інгредієнти часто непомітні. Якщо від них залежить результат, Hroomy краще поставить коротке уточнювальне запитання, ніж навмання припише зайву ложку.

Залишки

• За рекомендаціями USDA швидкопсувні продукти слід охолодити не пізніше ніж через дві години після перебування за кімнатної температури. Якщо температура повітря перевищує 32 °C, цей час скорочується до однієї години.
• Для багатьох готових залишків, які правильно охолодили й зберігають приблизно за 4 °C, USDA наводить орієнтир у 3–4 дні. Проте фактична безпека залежить від конкретної страви й умов зберігання.
• Під час повторного розігрівання USDA рекомендує доводити температуру всередині залишків до 74 °C. Hroomy спирається на опубліковані правила, а не встановлює власні довільні межі.

Джерело: USDA — Leftovers and food safety.

9. Джерела

Нижче наведено основні джерела, на які спираються пояснення в цій енциклопедії. Вони допомагають краще розуміти харчування, але не замінюють індивідуальної консультації.

• WHO — Healthy diet. Загальні принципи збалансованого й різноманітного харчування від Всесвітньої організації охорони здоров’я.
• EFSA — Dietary reference values. Європейські довідкові значення споживання поживних речовин; це орієнтири для оцінювання харчування, а не індивідуальний медичний висновок.
• NIH Office of Dietary Supplements — науково-довідкові матеріали про вітаміни, мінерали та інші харчові компоненти.
• USDA — Leftovers and food safety. Рекомендації щодо охолодження, зберігання та повторного розігрівання готової їжі.
• USDA FoodData Central — база відомостей про поживний склад продуктів у різних формах, зокрема сирих і приготованих.
• European Commission — Food information to consumers. Правила надання інформації про склад і харчову цінність продуктів на етикетках.